FRUTOS DO MAR NO JAPÃO

Por ser um país insular, o Japão tem acesso a excelentes frutos do mar dos abundantes oceanos circundantes. Com peixes frescos sendo puxados diariamente da ponta de Hokkaido até Okinawa, não é nenhuma surpresa que os japoneses tenham aprendido a apreciar tanto frutos do mar. Há tanta coisa disponível que pode ser difícil decidir o que escolher. Então, aqui estão algumas opções sazonais de frutos do mar de inverno para experimentar no Japão.

Frutos do mar de inverno japoneses: Baiacu (Fugu)

Alguns podem se assustar com a reputação tóxica do baiacu. No entanto, especialmente o torafugu (baiacu-tigre) não é apenas comestível, mas totalmente delicioso! Muitos até o consideram um peixe de alta classe. Comparado com outros peixes brancos, o fugu contém uma grande quantidade de proteínas e menos gordura. Normalmente, é servido como sashimi em rodelas cruas. No entanto, o fugu também pode ser grelhado, frito ou adicionado ao nabe (panela quente). Confira essas maneiras de saborear o baiacu japonês . Um dos melhores lugares para encontrar fugu delicioso e com preços razoáveis ​​é perto de Kyushu . Experimente este prato de frutos do mar japonês de inverno na próxima vez que estiver na área.

Frutos do mar de inverno japoneses: Kani (caranguejo)

O caranguejo é outro prato popular de frutos do mar no inverno japonês, especialmente na região norte de Hokkaido . O caranguejo da neve é ​​especialmente apreciado, mas outras variantes de caranguejo, como o caranguejo peludo e o caranguejo Taraba, também estão disponíveis no inverno. Mais fresco no inverno, o caranguejo é melhor servido cru como sashimi. No entanto, existem muitas maneiras de saborear o caranguejo no Japão. Um dos métodos mais interessantes é colocar saquê japonês quente dentro do caranguejo. Isso traz o sabor do “ missô ”, uma mistura pastosa dos órgãos internos do caranguejo.

Frutos do mar de inverno japoneses: Buri (japonês Amberjack ou yellowtail)

Buri é um peixe gordo, também conhecido como jabuti ou cauda amarela. O peixe amplamente disponível atinge o sabor máximo no inverno. Embora o rabo-amarelo selvagem possa ser capturado em todo o Japão, a maioria é trazida da costa da província de Shimane. Yellowtail contém muitas proteínas e ácidos graxos, por isso é um prato de inverno japonês saudável e satisfatório. Pode ser consumido cru ou cozido. Um prato popular de rabo-amarelo é o “ daikon buri ”, feito com guisado de rabo-amarelo com rabanete japonês .

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